Rezept für 1 Person: 2 Eier 2 EL Dinkelmehl 2 EL Milch 1 EL Mineral prickelnd 1 TL Backpulver 1 Prise Zimt Staubzucker Rosinen Öl oder Butter Zubereitung Die Eier schaumig schlagen (ein Schneebesen ist ausreichend), das Dinkelmehl, die Milch und das Mineral dazugeben. Warum Mineral? Weil die Milch den Schmarrn eher hart macht, das […]
Rezept für 2 Tassen 500 ml Wasser 1 Teebeutel Schwarztee/Rooibos Tee 1/2 Zimtstange 1 Stück Ingwer (ca. 2 x 1 cm) 3 Gewürznelken 1 Stück Sternanis Mark von 1/2 Vanilleschote 1-2 TL Rohrzucker 100 ml Milch (kann durch Soja/Hafer/Reis/Mandelmilch ersetzt werden) Die Gewürze werden in einem Mörser zerstoßen und mit ca. 100 ml kochendem Wasser […]
Rezept für ca. 12 Buchteln: 1 Würfel Germ (42 g) oder 1 Pkg Trockengerm (Germ = Hefe) 50 g Zucker 40 g Butter 400 g Dinkelmehl 1 Prise Salz 1 Ei 150 – 200 ml Milch Marmelade Den Germ in Kristallzucker auflösen, anschließend Butter und Milch leicht erwärmen (max. 40 °C, darüber verliert die Hefe […]
